|
|
In Spek Gewikkelde Mozzarella Op Een Bedje Van Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram mozzarella bambini
- 20 plakjes gerookt spek
- 1? kg spinazie
- 3 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 2 vleestomaten
- 25 gram boter
- versgemalen peper
- zout
- 1 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wikkel de mozzarellabolletjes elk in een plakje spek.
Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook fijn. Prik de tomaten in, leg ze 30 seconden in kokend water en daarna in koud water en ontvel ze. Snij het vruchtvlees in blokjes.
Smelt de boter in een grote pan en smoor sjalot en knoflook glazig. Doe de spinazie erbij en laat deze al omscheppend slinken. Laat het uitgeknepen vocht verdampen en meng de tomatenblokjes erdoor. Breng de groente op smaak met peper en zout en laat hem goed doorwarmen.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de mozzarellabolletjes tot het spek rondom knapperig en de kaas warm is.
Verdeel de spinazie op 4 verwarmde borden en schik er 4-5 mozzarellabolletjes op.
|
|
|